ซึ่งภายในงานมีผู้ประกอบการ เกษตรกร นักวิชาการ สถาบันการศึกษา และสมาคมการค้าที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วมกว่า 150 คนนายไชยา พรหมา รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า นโยบายหลักสำคัญของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้แก่ การสร้างวิธีการทำงานสู่การปฏิบัติ การรับมือกับภัยธรรมชาติ การปราบปรามการลักลอบการนำเข้าสินค้าเกษตรผิดกฎหมาย การยกระดับสินค้าเกษตรและเสริมศักยภาพเกษตรกร ตลอดจนการจัดการทรัพยากรและการอำนวยความสะดวกด้านการเกษตร ซึ่งในปี 2566 ที่ผ่านมา ไทยมีการส่งออกสินค้าและผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ปริมาณจำนวน 2.07 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 2.37 แสนล้านบาท โดย 3 สินค้าอันดับแรก ได้แก่ 1) สินค้ากลุ่มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ 2) สินค้ากลุ่มน้ำผึ้ง ไข่ นม อื่นๆ และ 3) สินค้ากลุ่มอาหารสัตว์เลี้ยง อย่างไรก็ตาม ปี 2567 คาดการณ์ว่าสถานการณ์การผลิตสินค้าปศุสัตว์จะขยายตัวถึงร้อยละ 1.7 – 2.7 จากปัจจัยสนับสนุนของเศรษฐกิจไทยที่มีแนวโน้มดีขึ้นในภาคบริการและภาคการท่องเที่ยว ประกอบกับความต้องการบริโภคสินค้าปศุสัตว์ทั้งในและต่างประเทศยังมีความต้องการต่อเนื่อง โดยเฉพาะสินค้าสุกร ไก่เนื้อ และโคเนื้อ เป็นต้น

ดร.พจน์ อร่ามวัฒนานนท์ รองประธานกรรมการหอการค้าไทย กล่าวว่า คณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป หอการค้าไทย ได้ริเริ่มส่งเสริมและพัฒนาการเลี้ยงปศุสัตว์ของเกษตรกรไทยให้มีคุณภาพและมาตรฐานตลอด Value Chain ตั้งแต่ปี 2560 โดยปัจจุบันมีการนำร่องใน 8 จังหวัด ได้แก่ สุรินทร์ ศรีสะเกษ อุบลราชธานี ชัยภูมิ นครราชสีมา บุรีรัมย์ ขอนแก่น และชุมพร ที่ถือเป็นแหล่งผลิตโคเนื้อสำคัญของประเทศกว่า 3.23 ล้านตัว และมีเกษตรกรที่เกี่ยวข้องกว่า 1 ล้านราย โดยหอการค้าไทยได้ยื่น Concept Paper “การส่งเสริมการเลี้ยงโคเนื้อตลอดห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain)” ให้กับรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพื่อเป็นแนวทางและรูปแบบสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อและผู้ประกอบการไทยซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตนำไปสู่การยกระดับรายได้ของเกษตรกรอย่างยั่งยืน ผ่านข้อเสนอที่สำคัญ ดังนี้
1. การยกระดับมาตรฐานฟาร์มปศุสัตว์ไทย โดยภาครัฐต้องกำหนดเป้าหมายให้ปศุสัตว์จังหวัดในการเพิ่มจำนวนฟาร์มโคเนื้อให้ได้มาตรฐาน GFM ไม่น้อยกว่า 60% รวมถึงพิจารณาส่งเสริมฟาร์มที่มีโอกาสยกระดับฟาร์มสู่มาตรฐาน GAP
2. ส่งเสริมและเพิ่มจำนวนโรงฆ่าสัตว์ โรงตัดแต่งเนื้อสัตว์ โรงคัดบรรจุที่มีมาตรฐาน ในจังหวัดที่เลี้ยงโคเนื้อ
จำนวนมาก เพื่ออำนวยความสะดวกการขนย้ายและลดต้นทุนเกษตรกร ตลอดจนสร้างจังหวัดที่มีศักยภาพเป็น HUB โคเนื้อของประเทศ
3. ส่งเสริมเกษตรกรปลูกพืชอาหารสัตว์ทดแทนพืชรายได้ต่ำ โดยปรับเปลี่ยนการปลูกพืชเป็นพืชอาหารสัตว์ที่ตลาดต้องการ ได้แก่ ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ รวมถึงเจรจาผู้ประกอบการเกี่ยวกับตลาดรับซื้อ
4. ส่งเสริมให้ร้านค้าสินค้าปศุสัตว์เข้าร่วมโครงการปศุสัตว์ OK เพื่อสร้างมาตรฐานสินค้าคุณภาพ และสร้างความน่าเชื่อถือและยอมรับแก่ผู้บริโภค
“หอการค้าฯ ยังได้มีการศึกษาการส่งเสริมการเลี้ยงแพะเนื้อ แพะนม ในจังหวัดกระบี่และจังหวัดภูเก็ต ให้สามารถขยายผลเป็น Role Model ขยายผลสัตว์เศรษฐกิจในกลุ่มภาคใต้อันดามันในอนาคต” ดร.พจน์ กล่าว
ด้านนายอดิศร์ กฤษณวงศ์ กรรมการบริหารหอการค้าไทย ในฐานะประธานคณะกรรมการธุรกิจปศุสัตว์และแปรรูป กล่าวเสริมว่า การจัดงานในครั้งนี้ ได้รับการสนับสนุนจากผู้ประกอบการธุรกิจปศุสัตว์และอุตสาหกรรมเกี่ยวเนื่อง เน้นการสร้างการรับรู้ถึงสถานการณ์อุตสาหกรรมปศุสัตว์ของไทยและโลก รวมถึงนโยบายสนับสนุนจากภาครัฐและการขับเคลื่อนของภาคเอกชน เพื่อให้ผู้ประกอบการเกิดการปรับเปลี่ยนแนวคิดไปสู่การปรับตัว โดยได้มีการเสวนาแลกเปลี่ยนมุมมองของ 5 กูรู ที่มาจากภาครัฐและเอกชน ในการมุ่งเป้ายกระดับมาตรฐานและรายได้ผู้ประกอบการและเกษตรกรทั่วประเทศ ในประเด็นสำคัญ อาทิ การเปลี่ยนแปลงและความท้าทายของอุตสาหกรรมปศุสัตว์ไทยในปี 2567 การส่งเสริมสิทธิประโยชน์ทางภาษีและการสนับสนุนจากภาครัฐจากการเปิดเสรีการค้า การแก้ไขปัญหาวัตถุดิบอาหารสัตว์ของไทยที่ยังขาดแคลนและมีราคาสูง การแก้ไขปัญหาการนำเข้าเนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกต้องตามกฎหมายและกระทบต่อเกษตรกรผู้เลี้ยงของไทย การสร้างสุขอนามัยของผู้บริโภคผ่านมาตรฐานปศุสัตว์ OK ตลอดจนโอกาสในการทำตลาดอุตสาหกรรมปศุสัตว์และอาหารสัตว์เลี้ยงไทย และการยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมโคเนื้อตลอดห่วงโซ่ เพื่อขับเคลื่อนไปสู่เป้าหมาย Halal Hub ของเอเชีย ที่สอดรับกับนโยบายของรัฐบาลต่อไป